說起夾層鍋的加熱溫度能達到多少度，首先得先從加熱（rè）方式來講的，像蒸汽夾層鍋加熱溫度至高100多度（dù）。電加熱導（dǎo）熱油、燃氣（天然氣、液化（huà）氣）可以達到200-300度左右。電磁加熱的可（kě）以達到300多度。同樣加熱（rè）溫度（dù）可以根據溫度（dù）的需求可以進行調節（jiē），電控箱（xiāng）可以顯示溫度度數。
聊起了夾層鍋的加（jiā）熱溫度，就能說明物料對（duì）溫（wēn）度的要求，一般（bān）做醬類食品是對溫度（dù）有要求的，常規會選擇電磁行星攪（jiǎo）拌炒（chǎo）鍋，它特別的攪拌（bàn）方式采用特殊的傾斜式轉動（dòng），使用的行（háng）星式攪（jiǎo）拌器與鍋體（tǐ）充分接觸。攪拌係統采用自轉與公轉相結合的方式，其傳動比為非整數傳動比，保證鍋內無（wú）任一攪拌盲點。倒料方（fāng）便輕鬆：該係列設備自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆（chāi）裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易於進出原（yuán）料節省人力。
聊起了夾層鍋的加（jiā）熱溫度，就能說明物料對（duì）溫（wēn）度的要求，一般（bān）做醬類食品是對溫度（dù）有要求的，常規會選擇電磁行星攪（jiǎo）拌炒（chǎo）鍋，它特別的攪拌（bàn）方式采用特殊的傾斜式轉動（dòng），使用的行（háng）星式攪（jiǎo）拌器與鍋體（tǐ）充分接觸。攪拌係統采用自轉與公轉相結合的方式，其傳動比為非整數傳動比，保證鍋內無（wú）任一攪拌盲點。倒料方（fāng）便輕鬆：該係列設備自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆（chāi）裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易於進出原（yuán）料節省人力。
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